冰糖雪梨·查看源代码讨论查看历史

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冰糖雪梨是非常美味的名吃，是以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成。

既好吃又有营养对健康有益，还能够去火、治疗感冒咳嗽。

现代医学研究证明，梨的确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。

因此对患急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

梨又有降低血压和滋阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。

制作方法

方法一

雪梨一个，切去顶部五分之一，用勺子和刀子挖取内核，在挖空部位放入冰糖，

将梨子顶部五分之一放回，并用牙签固定好，将整个梨子放入炖盅中，蒸锅加水，蒸1小时出锅即可。

方法二

原料：梨400克，冰糖100克，桂花2克； 做法：将梨去皮，

用刀旋成片，放入清水及冰糖煮10分钟，再加入桂花稍煮，装盘即可。味美可口。

主料：雪梨，冰糖；辅料：陈皮，川贝，红枣做法：首先就是把雪梨用水洗净，

去皮，切瓣，去核、去蒂这一道程序过后。就把红枣、陈皮、川贝、

冰糖和雪梨一起放到沸水当中，就用中火煮沸然后在转小火煮四十分钟的时间即可。

方法三

用料

主料雪梨2个

辅料冰糖10克清水1000毫升

步骤

1.雪梨洗洗干净

2.冰糖备好

3.用水果神器将雪梨切块

4.用水果刀去掉核

5.迷你砂锅放适量水，加入雪梨

6.煮开后加入冰糖

7.再继续炖煮15分钟，喜欢脆一些口感就少煮一会

8.盛入小碗，即可享用

烹饪技巧

1.冰糖的用量随自己口味增减

2.冰糖雪梨冷藏后饮用，效果更佳

3.但感冒咳嗽的小宝宝，还是饮用热的比较好。

功能作用

雪梨味甘性寒，其所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具有生津润燥、 清热化痰之功效，特别适合秋天食用。

《本草纲目》记载：“梨者，利也，其性下行流利。”

它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，

梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。

因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。

冰糖雪梨能清热止渴，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。

冰糖雪梨有滋阴润肺，养胃生津的功效。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。

冰糖雪梨具有清甜可口，生津养胃，和中止呃的功效，对于因胃阴不足，

脾虚失和而见呃逆患者，可见显效，不可对口燥食少，大便不调者起到治疗作用。可每晚饮用，数日见效。

冰糖炖梨有消痰降火、润肺凉心的功效，如果您因为感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状，就可以做一碗冰糖炖梨，帮助止咳、润肺、润喉。

对于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人来说，可以每天做一次冰糖炖梨，一次吃半个梨子，一天分两次吃。

冰糖雪梨具有清甜可口，生津养胃，和中止呃的功效，

对于因胃阴不足，脾虚失和而见呃逆患者，可见显效，不可对口燥食少，大便不调者起到治疗作用。可每晚饮用，数日见效。

冰糖炖梨有消痰降火、润肺凉心的功效，如果您因为感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状，就可以做一碗冰糖炖梨，帮助止咳、润肺。