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决明烧茄子是一道以[[茄子]]为主要原料制作的菜品.
=='''基本信息'''==
'''中文名'''：决明烧茄子
'''主要原料'''：茄子
'''辅 料'''：决明子
'''调 料'''：大蒜、大葱、蒜等
=='''制作材料'''==
'''主料'''：茄子,500克
'''辅料'''：决明子30克
'''调料'''：大蒜（白皮）10克,[[大葱]]10克,姜5克,盐3克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,大豆油15克。
=='''制作方法'''==
1. 将决明子捣碎，加适量水，煎30分钟左右；
2. 去药渣后浓缩至2茶匙，用淀粉调成芡汁；
3. 将茄子洗净，切成斜片；
4. 将茄子片放入油锅炸至两面发黄，捞出控油；
5. 铁锅留底油，放在火上，用蒜片炝锅，把炸好的茄片入锅；
6. 加入葱末、姜末、精盐、料酒、鸡汤和[[决明子]]芡汁，翻炒一会儿，出锅即成。
=='''健康提示'''==
此菜具有清肝火、明目的作用。适用于防治动脉硬化、[[高血压]]、冠心病。
=='''食物相克'''==
'''决明子'''：决明子恶大麻子。
<ref>[https://www.163.com/dy/article/GFSUVS5T05488T03.html 茄子的美味做法，让你吃的开心又健康！]百度 2021-07-27</ref>
=='''参考文献'''==
{{Reflist}}
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决明烧茄子是一道以[[茄子]]为主要原料制作的菜品.
=='''基本信息'''==
'''中文名'''：决明烧茄子
'''主要原料'''：茄子
'''辅 料'''：决明子
'''调 料'''：大蒜、大葱、蒜等
=='''制作材料'''==
'''主料'''：茄子,500克
'''辅料'''：决明子30克
'''调料'''：大蒜（白皮）10克,[[大葱]]10克,姜5克,盐3克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,大豆油15克。
=='''制作方法'''==
1. 将决明子捣碎，加适量水，煎30分钟左右；
2. 去药渣后浓缩至2茶匙，用淀粉调成芡汁；
3. 将茄子洗净，切成斜片；
4. 将茄子片放入油锅炸至两面发黄，捞出控油；
5. 铁锅留底油，放在火上，用蒜片炝锅，把炸好的茄片入锅；
6. 加入葱末、姜末、精盐、料酒、鸡汤和[[决明子]]芡汁，翻炒一会儿，出锅即成。
=='''健康提示'''==
此菜具有清肝火、明目的作用。适用于防治动脉硬化、[[高血压]]、冠心病。
=='''食物相克'''==
'''决明子'''：决明子恶大麻子。
<ref>[https://www.163.com/dy/article/GFSUVS5T05488T03.html 茄子的美味做法，让你吃的开心又健康！]百度 2021-07-27</ref>
=='''参考文献'''==
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