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| 凉卤面 |
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凉卤面，以面条、香油、萝卜等为主料的菜品。
中文名凉卤面
分 类面，面条，卤，汤面主要食材面条，香油
材料
面条， 香油, 白萝卜, 黄瓜,
青菜, 蘑菇, 蟹肉, 盐,
白胡椒, 生抽, 淀粉，
做法
1. 先开水煮面，不要煮的太软。而后捞出置于凉开水中。面条变凉后控水取出搁案板上。
撒香油上去挑开，不要让面粘在一起。晾一会后可装在饭盒里放入冰箱
2. 而后开始做卤子。地道的兰州凉卤面里放的蔬菜有土豆片，炸豆腐，胡萝卜片等。无奈我家只有白萝卜，
黄瓜，青菜，蘑菇和蟹肉。。。就一股脑都倒进开水里煮了
3. 煮的差不多的时候放盐，一点白胡椒，生抽。而后用淀粉勾芡，让汤汁看起来是浓稠的。之后晾凉就可以了[1]