凉拌水芹菜查看源代码讨论查看历史

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凉拌水芹菜是由水芹菜，橄榄油，红辣椒等食材加工制作而成的一道菜品。

食材用料

水芹菜 一把

橄榄油 适量

红辣椒 适量

蒜头 适量

盐 适量

生抽 适量

糖 适量

凉拌水芹菜的做法

1. 水芹菜摘掉老梗，老叶。
3. 清洗干净。
5. 来一张大图，让大家看清楚水芹菜的样子。
7. 红辣椒切圈，蒜头切碎。
9. 水芹菜过水，水滚放水芹菜入锅。
11. 水滚煮两分钟即可。
13. 捞起放凉，拧干水切段。
15. 把切好的水芹菜放入大一点的容器里，加蒜蓉，辣椒，橄榄油，盐，生抽，糖。香哈网
17. 搅拌均匀即可。；

芹菜的营养价值

膳食纤维

芹菜是一种膳食纤维含量比较高的食物，可以加快粪便在肠内的运转时间，从而减少有害物质与肠粘膜接触的机会，起到很好的预防结肠癌的几率。

铁

芹菜中的铁含量很高，可以补充人体缺失的血，是缺铁性贫血患者比较适宜的蔬菜，特别是那些皮肤苍白、面色无华等人群，比较适合食用芹菜。

锌

芹菜中还含有锌元素，这种元素与性功能有关，它能够促进人的性兴奋，在西方，芹菜被称为是“夫妻菜”。

另外，芹菜中的芹菜甙、有机酸、胡萝卜素、维生素C、挥发油等物质，也对人体有很好的价值。

芹菜的功效与作用

降低血压

芹菜中含有能够降低人体血压的物质，对于高血压患者来说，可以经常吃一些芹菜。

镇静安神

经常食用芹菜，可以有利于情绪的稳定，对于镇静安神、消除烦躁有很大的帮助。

预防癌症

芹菜在经过肠道消化之后，会产生木质素以及肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，能够抑制肠道内细菌产生的致癌物质。

养血补虚

芹菜中的铁含量比较高，能够起到补血的作用，缺铁性贫血患者不妨多吃一些芹菜。

清热解毒

对于肝火过旺的人，皮肤会比较粗糙，而且经常会有失眠、头疼的困扰，可以适当的吃一些芹菜，对于缓解这些不适症状很有帮助。苹果绿网

减肥

芹菜被认为是负卡路里菜，这是因为吃芹菜所消耗的热量远大于摄入的热量，所以想要减肥的人，不妨可以多吃一些芹菜。；