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凉拌牛百叶

中文名 凉拌牛百叶

分类 家常菜

凉拌牛百叶是一道简单的家常菜,制作原料主要有水发牛百叶、香菜、白胡椒粉、醋等。注意牛百叶焯水时间不宜过长。[1]

食料

水发牛百叶300克、香菜1棵。

调味料

盐5克、白胡椒粉、醋、味精各少许。

制作过程

1、 水发牛百叶洗净,切成片;香菜切段;

2、 将切好的牛百叶片放入沸水中焯一下,捞出晾凉;

3、 将牛百叶与香菜段盛入盘中,加入所有调味料拌匀即可;

4、 准备:3分钟,烹饪:8分钟。

做法二

1、 烧开水,在水里加两勺盐和两勺料酒,切一片姜片一起煮开,把牛百叶放进去烫3-5分钟捞出放进凉水一直到拿起来不烫手为止。

2、 切条放进盘子里,加少许盐、糖、陈醋、辣椒末(辣椒油)少许蒜末一起搅拌,然后尝一下味道,如果可以,最后加少许麻油和香油。

视频

凉拌牛百叶的做法

参考来源