减糖版又Q又糯的一口红豆糯米糍查看源代码讨论查看历史
转眼又是一年，过年的甜点怎么少得了红豆沙糯米糍呢？糯米的清香与豆沙的细腻在一起，就是年的味道，更是家的味道。此方子减少了糖，味道相对清淡一些。
一口红豆糯米糍的用料
- 糯米粉190g
- 椰蓉100g
- 细砂糖90g
- 牛奶170ml
- 蛋黄1个
- 玉米淀粉25g
- 椰浆200ml
- 红豆沙馅300g
- 黄油33g
一口红豆糯米糍的做法
- 黄油隔水融化。
- 加入蛋黄搅拌均匀。
- 加入白砂糖，搅拌均匀。
- 加入纯牛奶搅拌均匀。
- 加入椰浆，搅拌均匀。
- 米淀粉。
- 搅拌均匀，成了糯米液。
- 大水大火蒸18分钟。
- 取出晾凉。
- 取一块糯米皮，压扁，放入红豆馅。[1]
红豆介绍：
红豆（学名：Vigna angularis）是豆科台湾红豆树]，认识植物</ref>，乔木，羽装复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，种子鲜红色，心材暗褐色，质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板；种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品，而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆，主要用于中药材，常与红豆混用，然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。
栽植
- 通论: 在常温之下，红豆沉于清水中，一天之后便会发芽，再移至浅泥中生长。
其他植物的别名
- 在王维诗作《相思》：“红豆生南国，春来发几枝？劝君多采撷，此物最相思！”中所说的“红豆”疑似指以下三种植物之一。
- 红豆树，中国独有树木，因过度砍伐与采摘而濒临灭绝。
- 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海红豆，其种子有小毒，也入药治疗肠胃不适。
- 鸡母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可误食。