剁椒酱烧豆腐查看源代码讨论查看历史

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

北豆腐 500克

剁椒酱 50克

玉米淀粉适量

姜 2片相克食物

大蒜 3瓣相克食物

葱 1根相克食物

食用油适量

酱油 1大匙

白醋 2汤匙相克食物

糖 1汤匙相克食物

盐少许^[1]

清水约80毫升

剁椒酱烧豆腐的做法

准备好所需食材和调味品。

将豆腐洗净沥水，然后切成长方形的块状。

小葱切葱花、大蒜和生姜分别切碎备用。

将豆腐块的表面裹上一层薄薄的玉米淀粉。

锅中倒适量食用油烧至七八成热，将豆腐块排放锅中。

用小火将豆腐块的两面煎成焦黄色，盛出备用。

小碗中调入酱油、醋、糖、玉米淀粉和少许盐搅拌均匀，再添入清水搅拌均匀，酱汁就调好了。

就着煎豆腐的锅中底油放入姜、蒜末小火炒香，再倒入剁椒酱翻炒均匀。

接着放入煎好的豆腐翻炒均匀，倒入调好的酱汁。

改大火翻炒收汁，出锅前撒入葱花即可。

一道色香味俱全的剁椒酱烧豆腐就做好了，简单又好吃，值得一试哦！

豆腐要选择北豆腐，比较结实，煎制到时候裹上淀粉豆腐不容易碎，同时也会使豆腐的口感更好。我用的剁椒酱是酸甜口味的，仅有一点辣度，所以放的就比较多，这个要根据个人所用的剁椒酱来掌握用量，还有酱汁也是可以根据自己的口味做调整的。