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剩馒头丸子

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剩馒头丸子是用剩余馒头所做的一种新型小吃，集节约与美味与一体，是一种便捷的家庭小吃。

简介

剩馒头在北方人的眼中，那是很多种美食吃法，煎馒头片、炒馒头块，还可以用来炸肉丸子。跟普通的肉丸子相比，加了剩馒头的肉丸子，口感更嫩，吃起来更喧，而且更入味。逢年过节做上这么一盘，可以做大菜也可以做零食，还可以跟白菜豆腐一起做炖菜，超级省事又美味的，我们快来看看吧！肉馅500g，剩馒头一个，胡萝卜1根，大葱1根，鸡蛋1个，淀粉2勺，姜5片，料酒1勺，酱油2勺，盐适量,1、先把葱洗净剁成碎，胡萝卜也剁成末，放入肉馅的大碗里，把鸡蛋打入碗中，倒入淀粉搅拌均匀；2、把剩馒头晾干，捏碎成粉状，倒入拌好的肉馅里，随后，把所有调料都放到肉馅中，搅拌均匀。

评价

3、烧热油锅，多倒些油，7成温热的时候，把肉丸用手挤成小丸子，放到油锅中，炸至表面金黄捞出沥油；4、都炸好后，把所有丸子放入锅中复炸一遍，排出多余油脂，表面焦黄就可以捞出，复炸更酥脆。