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剩饅頭丸子

原圖鏈接來自搜狗的圖片

剩饅頭丸子是用剩餘饅頭所做的一種新型小吃，集節約與美味與一體，是一種便捷的家庭小吃。

簡介

剩饅頭在北方人的眼中，那是很多種美食吃法，煎饅頭片、炒饅頭塊，還可以用來炸肉丸子。跟普通的肉丸子相比，加了剩饅頭的肉丸子，口感更嫩，吃起來更喧，而且更入味。逢年過節做上這麼一盤，可以做大菜也可以做零食，還可以跟白菜豆腐一起做燉菜，超級省事又美味的，我們快來看看吧！肉餡500g，剩饅頭一個，胡蘿蔔1根，大蔥1根，雞蛋1個，澱粉2勺，姜5片，料酒1勺，醬油2勺，鹽適量,1、先把蔥洗淨剁成碎，胡蘿蔔也剁成末，放入肉餡的大碗裡，把雞蛋打入碗中，倒入澱粉攪拌均勻；2、把剩饅頭晾乾，捏碎成粉狀，倒入拌好的肉餡里，隨後，把所有調料都放到肉餡中，攪拌均勻。

評價

3、燒熱油鍋，多倒些油，7成溫熱的時候，把肉丸用手擠成小丸子，放到油鍋中，炸至表面金黃撈出瀝油；4、都炸好後，把所有丸子放入鍋中復炸一遍，排出多餘油脂，表面焦黃就可以撈出，復炸更酥脆。