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包種茶凍

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以包種茶葉、瓊脂等為主料的食品

包種茶凍是一道甜品,主料是包種茶葉、瓊脂等食材。

中文名包種茶凍主要食材包種茶葉

工 藝蒸

配 料瓊脂

原料

主料:包種茶葉2克。配料:瓊脂5克。

調料:細糖150克。

製法

(1)以600克熱開水沖泡2克的包種茶葉,濾出茶湯;茶湯加入瓊脂一起蒸,蒸至瓊脂完全溶化後,加入細糖調勻。

(2)茶湯倒入模型杯,置冰箱內結凍後取出,倒扣至小盤食用。

(3)食用時可加一個奶球,更增口感。[1]

參考資料

  1. 包種茶凍,搜狗, 2017-02-13