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以包種茶葉、瓊脂等為主料的食品
包種茶凍是一道甜品，主料是包種茶葉、瓊脂等食材。
中文名包種茶凍主要食材包種茶葉
工 藝蒸
配 料瓊脂
主料：包種茶葉2克。配料：瓊脂5克。
調料：細糖150克。
（1）以600克熱開水沖泡2克的包種茶葉，濾出茶湯；茶湯加入瓊脂一起蒸，蒸至瓊脂完全溶化後，加入細糖調勻。
（2）茶湯倒入模型杯，置冰箱內結凍後取出，倒扣至小盤食用。
（3）食用時可加一個奶球，更增口感。[1]
