南瓜星星红豆乳酪包查看源代码讨论查看历史
南瓜星星红豆乳酪包家里的贝贝南瓜，一时吃不完就想着把做进面包里，其实我很喜欢用南瓜泥揉面，做出的面包金灿灿的，还很有营养，正好昨儿收拾厨房看到了闲置已久的八角模具，干脆就做南瓜星星奶酪包吧王轩（讨论）
南瓜星星红豆乳酪包的用料
- 高粉300g
- 贝贝南瓜泥130g
- 牛奶120g
- 砂糖25g
- 奶粉20g
- 耐高糖干酵母3g
- 海盐6g
- 黄油30g
- 蜜红豆90g
- 细砂糖15g
- 奶油奶酪120g
南瓜星星红豆乳酪包的做法
- 将面团食材除黄油、盐之外 ，加入厨师机搅拌缸内。
- 选择海氏M5轻音厨师机的“和面”程序，2档。
- 慢速搅拌成团。
- 转4档搅拌。
- 至能拉出厚膜。
- 加黄油和盐。
- 继续2档低俗搅拌至黄油吸收。
- 转5档快速搅拌。
- 至能拉出透明的弹性薄膜。
- 收圆放入容器盖好保鲜膜进行一次醒发。温度28-30度。
- 趁醒发时间来制作奶酪馅。提前放室温软化的奶酪加砂糖用刮刀翻板均匀。
- 加入蜜红豆翻板均匀。
- 送入冰箱凝固一会。
- 取出发酵好的面团，手指戳洞，不回缩不塌陷。
- 分割滚圆。松弛15分钟。
- 趁面团松弛时间分好奶酪馅。
- 松弛完毕。
- 取一个松弛好的面团擀成圆形面片。
- 翻面包入奶酪馅。
- 捏紧收口朝下放入模具。
- 进行二次醒发，温度38度左右。
- 醒发好后表面刷蛋液。
- 撒白芝麻装饰，你也撒黑芝麻，杏仁片，都可以。
- 提前180度预热烤箱，下火180，上火150烘烤28分钟左右。
- 出炉，
- 移至凉网。
- 刚出炉的外脆里嫩。
- 切开尝一个，香喷喷的特别松软。[1]
红豆介绍：
红豆（学名：Vigna angularis）是豆科台湾红豆树]，认识植物</ref>，乔木，羽装复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，种子鲜红色，心材暗褐色，质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板；种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品，而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆，主要用于中药材，常与红豆混用，然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。
栽植
- 通论: 在常温之下，红豆沉于清水中，一天之后便会发芽，再移至浅泥中生长。
其他植物的别名
- 在王维诗作《相思》：“红豆生南国，春来发几枝？劝君多采撷，此物最相思！”中所说的“红豆”疑似指以下三种植物之一。
- 红豆树，中国独有树木，因过度砍伐与采摘而濒临灭绝。
- 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海红豆，其种子有小毒，也入药治疗肠胃不适。
- 鸡母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可误食。