南瓜紅豆包(牛奶)檢視原始碼討論檢視歷史
南瓜紅豆包
南瓜紅豆包的用料
- 南瓜160g
- 麵粉260g
- 紅豆餡150g
- 牛奶80g
- 發酵粉2g
南瓜紅豆包的做法
- 南瓜洗乾淨去皮切片。
- 隔水蒸20分鐘。
- 蒸熟的南瓜。
- 蒸熟的南瓜放進盆里，用筷子攪成南瓜泥，趁熱加入發酵粉攪拌均勻。
- 加入麵粉和成麵團，蓋上保鮮膜發酵2小時左右。
- 這是發酵好的麵團。
- 發酵好的麵團揉光排氣。
- 分成大小差不多的小劑子。
- 小劑子搓圓按扁。
- 取一個小劑子擀成包子皮。
- 舀一勺紅豆餡。
- 包成自己喜歡的形狀，我包的柳葉包。
- 包子包好以後二次發酵10分鐘，涼水上鍋蒸，上汽後蒸15分鐘，燜2-3分鐘。
- 南瓜紅豆包出鍋了。
- 看着就好吃，吃起來更好吃。[1]
紅豆介紹：
紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
栽植
- 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。
其他植物的別名
- 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。
- 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
- 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
- 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。