南瓜花生酥糖查看源代码讨论查看历史
| 南瓜花生酥糖 |
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南瓜花生酥糖是老少咸宜的澳门特产小吃。
中文名南瓜花生酥糖
是否含防腐剂否适宜人群所有人副作用对花生过敏的人勿吃储藏方法密封，室温储存
历史简介
南瓜花生酥糖是澳门礼记饼家始创的特色小吃之一，已经有百年的历史，礼记饼家生产
的“澳门特色酥糖”凭着传统的手工工艺，和古法秘制配方，结合现代的先进生产工艺，
生产出的南瓜花生酥糖已成为祖国大陆、港澳台、世界各地唐人街、欧美洲等国家地区久负盛名
的特色产品！好吃的南瓜花生酥糖咬下去口感软滑，香味浓郁，滋味无穷，吃了还想吃!
小吃特点
柔软的糖，香脆的芝麻、花生让人回味无穷，一个颗接一颗，拿不停手，吃不停口，是老少咸宜的澳门特产小吃.
小吃配方
白砂糖、南瓜、葡萄糖、花生仁、牛油、饴糖、植物油等
制作方法
将花生米用文火炒熟去皮，分成两瓣；将油倒入锅里，待油热时放上糖并不断翻砂，
糖全部化后，将花生米倒进锅内与糖混合；趁热将混合好的花生米和糖放在一个方形的盒
内（最好在底上抹上油以防粘底）；用铲汤勺用力将其压平压紧（四角更应压紧），5分钟之后，
将盘扣过来，把黑芝麻花生软糖倒在一块干净的面板上；待糖开始变硬，
但尚温热时，用刀切成薄片，待其完全冷却后即可；[1]