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| 南瓜花生酥糖 |
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南瓜花生酥糖是老少咸宜的澳門特產小吃。
中文名南瓜花生酥糖
是否含防腐劑否適宜人群所有人副作用對花生過敏的人勿吃儲藏方法密封，室溫儲存
歷史簡介
南瓜花生酥糖是澳門禮記餅家始創的特色小吃之一，已經有百年的歷史，禮記餅家生產
的「澳門特色酥糖」憑着傳統的手工工藝，和古法秘制配方，結合現代的先進生產工藝，
生產出的南瓜花生酥糖已成為祖國大陸、港澳台、世界各地唐人街、歐美洲等國家地區久負盛名
的特色產品！好吃的南瓜花生酥糖咬下去口感軟滑，香味濃郁，滋味無窮，吃了還想吃!
小吃特點
柔軟的糖，香脆的芝麻、花生讓人回味無窮，一個顆接一顆，拿不停手，吃不停口，是老少咸宜的澳門特產小吃.
小吃配方
白砂糖、南瓜、葡萄糖、花生仁、牛油、飴糖、植物油等
製作方法
將花生米用文火炒熟去皮，分成兩瓣；將油倒入鍋里，待油熱時放上糖並不斷翻砂，
糖全部化後，將花生米倒進鍋內與糖混合；趁熱將混合好的花生米和糖放在一個方形的盒
內（最好在底上抹上油以防粘底）；用鏟湯勺用力將其壓平壓緊（四角更應壓緊），5分鐘之後，
將盤扣過來，把黑芝麻花生軟糖倒在一塊乾淨的面板上；待糖開始變硬，
但尚溫熱時，用刀切成薄片，待其完全冷卻後即可；[1]