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南瓜豆沙包

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面团的软硬程度以刚好能按动为宜。做好的小南瓜醒发后，会有些变形，在蒸的时候再用牙签整形一下就可以了。放在蒸笼上，蒸笼事先要抹油，然后小南瓜底部要抹些面粉，这样蒸好后，不会粘蒸笼。可以用笼布，更省事，但要洗笼布。这里用了一次醒发，也可以用二次醒发。但一次醒发后，要彻底排出气泡。

原料

面粉250克、南瓜泥100克、温水适量、酵母2.5克、红豆沙少许。

步骤

1、将面粉，南瓜泥，水，酵母放入容器中搅拌好；

2、揉均匀，如果有少许南瓜颗粒，也可以。这要看个人喜好；

3、然后将揉好的面团分成16份的小剂子。豆沙馅也同样；

4、取一份面团按平；

5、包入豆沙馅；

6、包好；

7、用小牙签弄出南瓜花纹；

8、全部做成小南瓜形象；

9、每个上面按一个葡萄干做成南瓜蒂就可以了；

10、上笼醒30分钟，冷水蒸20分钟即可。

小贴士

1、面团的软硬程度以刚好能按动为宜。

2、做好的小南瓜醒发后，会有些变形，在蒸的时候再用牙签整形一下就可以了。

3、放在蒸笼上，蒸笼事先要抹油，然后小南瓜要底部抹些面粉，这样蒸好后，不会粘蒸笼。可以用笼布，这样更省事，但要洗笼布。

4、这里用了一次醒发，也可以用二次醒发。但一次醒发后，要彻底排出气泡。