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卡士达酱吐司 |
卡士达酱吐司是一道由牛奶等、鸡蛋等食材制成的美食。
中文名卡士达酱吐司主要原料鸡蛋,牛奶等是否含防腐剂否
配 料砂糖,盐等
材料
卡士达酱:蛋黄2个,砂糖20G,高粉30G,牛奶130G,面团:高粉500g,砂糖60g,盐1小匙,干酵母1又1/2小匙,奶粉30G,水180g,黄油50g
做法
1.先做卡士达酱,将做酱的全部材料放入小锅中,搅拌均匀;
2.用小火边煮边搅拌,煮成糊状,放凉,盖上保鲜膜冷藏1个小时以上;
3.将面团中除了黄油之外的材料和卡士达酱混合,后油法揉至出膜;
4.分成5分,一个做平的,一个做山形的,呵呵,滚圆,松弛15分钟;
5.整形,卷擀,放入吐司模子中,开始二次发酵;
6.发酵至9分满,山形的刷上蛋液;
7.烤箱180°预热,烤30分钟出炉。
小诀窍
两个一斤的吐司量,如果您做一个,那么就全部减半。[1]