卡士達醬吐司檢視原始碼討論檢視歷史
| 卡士達醬吐司 |
卡士達醬吐司是一道由牛奶等、雞蛋等食材製成的美食。
中文名卡士達醬吐司主要原料雞蛋，牛奶等是否含防腐劑否
配 料砂糖，鹽等
材料
卡士達醬：蛋黃2個，砂糖20G，高粉30G，牛奶130G，麵團：高粉500g，砂糖60g，鹽1小匙，乾酵母1又1/2小匙，奶粉30G，水180g，黃油50g
做法
1.先做卡士達醬，將做醬的全部材料放入小鍋中，攪拌均勻；
2.用小火邊煮邊攪拌，煮成糊狀，放涼，蓋上保鮮膜冷藏1個小時以上；
3.將麵團中除了黃油之外的材料和卡士達醬混合，後油法揉至出膜；
4.分成5分，一個做平的，一個做山形的，呵呵，滾圓，鬆弛15分鐘；
5.整形，卷擀，放入吐司模子中，開始二次發酵；
6.發酵至9分滿，山形的刷上蛋液；
7.烤箱180°預熱，烤30分鐘出爐。
小訣竅
兩個一斤的吐司量，如果您做一個，那麼就全部減半。[1]