卤肉小锅米线查看源代码讨论查看历史
| 卤肉小锅米线 |
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小锅米线是在云南最长见的对米线的一种吃法，对当地人来说，地位远远高过
大名鼎鼎的过桥米线。不仅因为它简单易做，还因为它的材料可以随喜好随意搭配。
一般就是米线、酸腌菜不可缺，再配肉类和蔬菜。今天介绍的卤肉小锅米线，
跟平时常见的用新鲜肉沫煮的小锅米线不同，味道却是好到出乎意料。
卤肉是现成的新鲜的小菠菜，味道超赞的酸腌菜，分分钟煮好。
中文名卤肉小锅米线主要食材米线，卤肉
分 类卤，砂锅
材料
米线2人份， 卤肉1小块， 小菠菜1小把, 昭通酱1小勺， 生抽少许, 盐少许，
做法
锅里烧开一锅水，撒点盐下小菠菜焯水捞出，再下新鲜米线煮软，大概3分钟
另取小锅烧半锅水，把切成小块或者切碎的卤肉冷水下锅，加点盐和昭通酱煮开
把刚才煮到稍软的米线捞进小锅，加生抽、酸腌菜、
焯过水的小菠菜，煮开，拌匀就大口的吃吧[1]