又到蠶豆花開時(馬成桂)檢視原始碼討論檢視歷史
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《又到蠶豆花開時》是中國當代作家馬成桂寫的散文。
作品欣賞
又到蠶豆花開時
自古以來，生活在渦淮兩岸的居民，一直受到水患的困擾，民不聊生。為了儘快改善和提高兩岸人民的生活質量和人身安全，十多年前，經過縣政府統一規劃，投資建造了移民小區，造福於民。這裡人們，很快都搬進了美觀漂亮的新建樓房裡。
因為居民全部搬遷，大壩以外的灘地自然而然的就閒置了下來。緊接着，政府又投入資金，在沿河岸邊，建了大型籃球場，添加了許多健身器材，平整出一個個平坦開闊娛樂場所。與此同時，又栽下了一行行垂柳，種植一塊塊草坪，只是幾年光景，這裡就形成一條條綠色長廊。尤其是到了春夏季節，微風拂過，依依垂柳，這綠色長廊，宛如一座飄浮於碧波上的吊橋，輕輕搖曳。鵝卵石鑲嵌的林間小徑，曲徑通幽，人行其中，有一種不由自主的沉醉。現在，這裡不僅僅成了城裡人休閒鍛煉好處所，儼然已成為整座城市不可缺少璀璨亮點。
到了春天，這裡更是風景秀麗，色彩斑斕。不知從哪天開始，有好勞作者，於空閒時，開耕出一塊塊大小不一的小菜園。放眼望去：油菜、大蒜、菠菜、蠶豆等果蔬，鬱鬱蔥蔥，翠綠欲滴，煞是喜人。亦或因我天生就喜愛這種帶點自給自足的小資情調吧，所以每每來到這裡，我都會駐足許久，好像自己就是這菜園的主人，臉上總是有掩不住興奮和羨慕。
我眼前這一塊的蠶豆地，蠶豆莖稈約五十公分徑高，雙數羽狀複葉綠油油互生，層層疊疊，花橢圓形萼鍾狀，淡紫色花紋，翼瓣邊緣顯白色，中央有紫色或黑色花斑，無論遠觀還是近看，都似一隻只淡紫色的安靜的蝶，正在親吻着綠葉呢。當你靠近它，蠶豆花那一抹淺淺淡淡的馨香，就會隨風撲面，沁入心脾。
一直以來，我喜歡蠶豆花。我喜歡它的含蓄低調，喜歡它的淡然寧靜。它猶如出生平民的女子，低眉含香，擁着淡紫色的夢，行走於紅塵阡陌。 我喜歡蠶豆花，是因為它不像油菜花，開得那麼張揚、高調；也不是桃花那般嬌俏、蠱惑；更沒有牡丹那樣雍容、華麗。如你不是刻意，去走近它，你很難看到那蝴蝶一樣朦朧和迷離的花朵。它是安靜的花，安靜的宅在密密匝匝葉子下，默默地綻放。它們彼此是相親，有如發小、閨蜜親密交心，又似耳鬢廝磨的恩愛情侶。等到花落後，原先的花朵處，突兀露出一條細長如針一樣的綠劍。這綠劍，漸漸地長成長長的果莢，待到長園形的果莢，長成飽滿，它的果實成扁矩園形。
每到了蠶豆上市的時候，潛伏於記憶深潭裡的那股泉眼，就會汩汩泛起波濤，慢慢蕩漾開來。那些隨着歲月漸行漸遠地溫暖，就會折轉身，落在母親屋後那塊不到二十平方的蠶豆地里。那時的母親，尚且年輕，除了偶爾會有腰酸背痛，身體算得上是健康的。母親很勤勞，每年都會在這不大的土地上，四季果蔬，精心安置地滿滿當當，這其中理所當然是少不了蠶豆這個主角的。
蠶豆剛剛飽滿，還沒有完全成熟時，才是最好吃的。每年的這個季節，是母親付出的辛苦得到回報的時候，也是母親最開心的日子。母親會十分小心的從看起來還很年輕健壯的蠶豆莖稈上，挑選已經飽滿的豆莢輕輕掰下。母親做這事時，總是顯得很謹慎的樣子。當然，母親也是萬萬不會讓我們參與其採摘過程的。母親是怕我們年少魯莽，會傷到莖稈上還沒有長大的幼果。
這時段，家裡的餐桌，也因蠶豆而豐盛起來。蠶豆仁炒雞蛋，蠶豆仁炒鹹菜，蠶豆粒熬稀飯等。最讓我們垂涎欲滴還是母親做的蠶豆羹。母親把掰下的豆莢，剝掉翠綠的外衣，裡面緊挨着的是二到四個裹着嫩綠小睡袋的豆粒，母親繼續脫去豆粒外面的小睡袋，一粒粒嫩綠嬌柔的小豆仁，露出光溜溜嫩滑身子，乖巧地躺在母親溫暖的掌心。母親用西紅柿或鯽魚熬湯，在湯里放上黑木耳、二厘米見方豆腐塊，待到湯開後，母親才把洗過的蠶豆仁倒入湯中，然後勾上芡，再把攪好的雞蛋緩緩注入鍋中。出鍋前，再在湯里加入鹽、醋、麻油、味精等調料，就大功告成了。
如果，你還是感覺缺了點什麼話，那一定盛這湯的器皿了，蠶豆仁的綠，西紅柿的紅，黑木耳的黑，豆腐的白，雞蛋的黃，再配上一個圓潤的青花瓷湯盆，這該算得上是：一道名符其實，集色香味一體的美味佳肴吧。這湯，單單只是看了一眼就會讓人垂涎三尺了，更別說是喝上一碗了，相信一定會讓你大飽口福的。
每次，母親做羹時，都會一再叮嚀我們：因為這個時間的蠶豆仁很嫩，如果放早了，煮爛了，就會失去蠶豆那天然的清香味道，所以一定要等到湯開了以後，才能放入蠶豆仁。
一直到今天，只要蠶豆上市，蠶豆羹就會成為我們家餐桌上必不可少的美味。孩子們也是吃的津津有味。還誇我的廚技和外婆不差上下呢。據書上記載，蠶豆還有很高的藥用價值：有止血，健脾，利濕等功效。
又是一年花開時，很快蠶豆又會成為我家餐桌上的佳肴。如果你也喜歡蠶豆羹，不妨可以做做試一試。[1]
作者簡介
馬成桂，女，筆名，淺笑嫣然，蚌埠市作家協會會員、懷遠縣作家協會理事。文章散見省、市級報刊雜誌，獲2016年蚌埠市詩歌大賽一等獎。