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双圣（Swensen's） 图片来自跟著不羁去旅行

双圣 ，（英语:Swensen's），是一间全球性的连锁冰淇淋餐厅。

简介

双圣（Swensen's），来自美国加州旧金山，双圣创办人厄里·斯文森，使用的商标写法为“双圣”而非“双圣”。

第一家创立的双圣冰淇淋店设立在1948年的美国旧金山，多年来使用最好的原料及乳品作最好的冰淇淋，异于一般以奶粉调制的冰淇淋，所以吃完之后，口齿留香，回味无穷，过去到现在已出品过逾200种口味冰淇淋，尽管已经过了六十多年品质及美味依旧不变，目前在台湾已有六家分店， 5家都在北部，还有台中一家。

双圣冰淇淋就像一首听不腻的民歌一样，是1950-1960零年代出生的老台北人成长过程的一部分，双圣更是早年带动美式圣代风潮的先趋，曾经开发过近两百种口味的冰淇淋，目前餐厅里常态供应的只有二十八种。

有别于原装进口的美式冰淇淋，双圣冰淇淋是在美国总公司的监督之下，由台湾工厂制作，重新调整口味以符合亚热带消费者的需求。双圣的冰淇淋不会过甜所以吃不腻，乳脂类冰淇淋奶香味十足，因为冰淇淋仍坚持用进口顶级鲜奶制作，以保有香醇滑顺的口感。双圣至今仍维持著五、六零年代浓浓的历史怀旧风味，连圣代也保持五、六零年代的复古造型，有十二种花式圣代，且每一球都份量都很大。

挤满鲜奶油的香蕉船圣代，看起来有点老土但滋味还是一样好。直接在方糖上点火燃烧的“冰火奇缘”，很适合生日宴会，总是能带给寿星满满的惊喜，至今仍不退流行。

双圣目前由加拿大安大略省万锦市的“国际加盟公司”（International Franchise Corp）在2006年自冷冻食品制造商“CoolBrands International”处买下加盟经营权。

双圣，目前在全世界共有约300间加盟店，包括亚洲、中东、美国、南美洲。

发展历史

厄里·斯文森（Earle Swensen）在1948年创立了双圣，他曾在二战时于美国海军服役期间学会了冰淇淋的制作方式斯文森在旧金山俄罗斯山的联合街（Union St.）和海德街（Hyde St.）交叉口开设了第一间店，缆车轨道就位于店面旁边。

虽然香草是斯文森最喜欢的口味，但他共研发了超过150种口味。他创造了一句座右铭来行销冰淇淋：“就和父亲做的一样好”（Good as Father Used to Make）。最初店内贩售冰淇淋和其他冷冻点心（例如圣代和香蕉船等），主要为外带服务。之后的双圣加盟店增设了室内座位，并提供多种类型的食物，包括三明治和汉堡。

斯文森在1970年代将双圣冰淇淋工厂和餐厅的加盟权卖给了威廉·梅尔斯（William Meyers）和其他投资人，但保留了旧金山的独家加盟权，并继续亲自经营当初的第一间店（目前依然继续营业），直到斯文森在1994年去世为止。

1980年代时，在移交给新的经营团队后，双圣持续扩展并开设了400间分店，其中大多数为加盟店。

1990年代时双圣的餐厅数量减少了一半，接著再次被买下并在亚洲地区重新扩张。美国的大多数双圣陆续结束营业，直到剩下四间，其中包括旧金山的创始店，以及迈阿密的主要餐厅分店。

1984年3月22日，台湾第一间双圣餐厅在台北市仁爱路圆环边开幕。当时是由葛威廉以个人身份取得加盟经营权。

现在双圣由加拿大安大略省万锦市的“国际加盟公司”（International Franchise Corp）所拥有，该公司在2006年自冷冻食品制造商“CoolBrands International”处买下加盟经营权。双圣目前在全世界共有约300间加盟店，包括亚洲、中东、美国、南美洲、印度、台湾、新加坡、柬埔寨、马来西亚、菲律宾、越南、泰国和寮国。

外部连结

• 美国双圣官方网站