发面饼披萨查看源代码讨论查看历史

发面饼披萨是一款以高筋面粉、番茄酱等材料烘焙制作而成的美食。

中文名发面饼披萨

主要原料高筋面粉番茄酱橄榄油

是否含防腐剂否

储藏方法冷藏

材料

高筋面粉150克，橄榄油1大勺约15ml，盐 3克，酵母粉3克， 37度的温水 90ml，番茄酱，

1、用温水将酵母粉融化，倒入面粉中，加入橄榄油、盐、揉成光滑的面团。勤劳的同学可以揉出手套膜之后再停手，我比较懒，揉到光滑就停手啦

2、面团揉好后，放入一个涂了一层橄榄油的盆里，覆盖上保鲜膜，放到一个放了40度温水的盆里，发酵1小时。

3、把金枪鱼罐头控干水分，玉米粒稍微煎一下，彩椒切圈圈。

4、披萨盘涂一层薄薄的橄榄油，发酵好的面团用擀面杖擀一下，跟披萨盘大小差不多即可。

5、放入披萨盘，用手将面饼整理成跟披萨盘比较合适即可。

6、将面饼覆盖上保鲜膜，再发酵20分钟，然后用叉子叉几排眼，免得烤的时候鼓起来。

7、刷一层番茄酱，铺上玉米粒，撒上一层马苏里拉芝士，再铺上彩椒圈、金枪鱼。

8、放进预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，取出。

9、撒一层意大利混合香草，铺满马苏里拉芝士，再放进200度的烤箱，烤5分钟至奶酪融化、饼边金黄色即可。<ref>发面饼披萨,百度, 2013-09-15<ref>