咖啡牛奶面包查看源代码讨论查看历史

咖啡牛奶面包

来自 网络 的图片

咖啡牛奶面包是以高筋面粉、干酵母为主料制作的食品。

中文名咖啡牛奶面包

分 类咖啡，面包主要食材高筋面粉1，干酵母

材料

高筋面粉175g， 干酵母3/4小匙， 细砂糖2大匙，

奶粉2大匙, 鸡蛋1/2个， 热水70-80毫升，，

速溶咖啡1大匙， 高筋面粉275g， 盐1/3小匙,

黄油30g， 巧克力豆30g， 杏仁片适量， 涂抹用鸡蛋液适量，

做法

1. 速溶咖啡加热水冲开

2. 把高筋面粉1，干酵母，细砂糖，奶粉，鸡蛋放入盆中，倒入冲开的咖啡，搅拌均匀

3. 再加入高筋面粉2，盐，黄油，用手揉搓面团

4. 把面团揉至扩展，表面光滑，放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵

5. 发酵完成后排出多余的空气，轻轻把面团揉成圆形，表面光滑

6. 盖上保鲜膜，盖上湿毛巾，醒面十分钟

7. 把光滑的一面朝下，用擀面杖把面团擀成正方形

8. 表面撒上巧克力豆，用手往前卷起来

9. 分成六等份

10. 切口朝上，三个一组，尾部相连，放入烤盘

11. 盖上保鲜膜和湿毛巾，二次发酵

12. 发酵完成后，涂上鸡蛋液，撒上杏仁片

13. 放入烤箱 180度 13分钟

14. 出炉晾一会儿，热乎乎的吃起来！