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咖啡牛奶麵包

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咖啡牛奶麵包是以高筋麵粉、乾酵母為主料製作的食品。

中文名咖啡牛奶麵包

分 類咖啡，麵包主要食材高筋麵粉1，乾酵母

材料

高筋麵粉175g， 乾酵母3/4小匙， 細砂糖2大匙，

奶粉2大匙, 雞蛋1/2個， 熱水70-80毫升，，

速溶咖啡1大匙， 高筋麵粉275g， 鹽1/3小匙,

黃油30g， 巧克力豆30g， 杏仁片適量， 塗抹用雞蛋液適量，

做法

1. 速溶咖啡加熱水沖開

2. 把高筋麵粉1，乾酵母，細砂糖，奶粉，雞蛋放入盆中，倒入沖開的咖啡，攪拌均勻

3. 再加入高筋麵粉2，鹽，黃油，用手揉搓麵團

4. 把麵團揉至擴展，表面光滑，放入盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵

5. 發酵完成後排出多餘的空氣，輕輕把麵團揉成圓形，表面光滑

6. 蓋上保鮮膜，蓋上濕毛巾，醒面十分鐘

7. 把光滑的一面朝下，用擀麵杖把麵團擀成正方形

8. 表面撒上巧克力豆，用手往前捲起來

9. 分成六等份

10. 切口朝上，三個一組，尾部相連，放入烤盤

11. 蓋上保鮮膜和濕毛巾，二次發酵

12. 發酵完成後，塗上雞蛋液，撒上杏仁片

13. 放入烤箱 180度 13分鐘

14. 出爐晾一會兒，熱乎乎的吃起來！