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咸香芝士饼干

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咸香芝士饼干的做法是马苏里拉用刨子最细的孔刨成碎丝。黄油微波炉软化，加入糖粉打至发白，加入鸡蛋，打至鸡蛋完全融合，再加入盐、味精、胡椒，拌匀。将马苏里拉碎丝拌入，拌均匀。加入吉士粉、高粉、低粉，用橡皮刀拌匀，并来回叠压，尽量不要使面粉起筋。将面块用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻1个小时。这个步骤由于经验积累，为了好切，我分成两份，直接装在保鲜袋里，都捏成长方体的样子，再冷冻。切的时候，将冷冻好的面块象切肉切菜那样切成薄片。切的尽量均匀一致。（也可以用饼干模压），烤箱预热180度，中层上下火，20分钟。

食材准备

黄油195g

高筋粉115g

低筋粉160g

鸡蛋1只

盐4g

味精5g

糖粉90g

胡椒粉2g

奶粉15g

马苏里拉芝士55g

特色

咸香的，非常的好吃，酥松的一塌糊涂！

做法

1、马苏里拉用刨子最细的孔刨成碎丝。

2、黄油微波炉软化，加入糖粉打至发白，加入鸡蛋，打至鸡蛋完全融合，再加入盐、味精、胡椒，拌匀。

3、将马苏里拉碎丝拌入，拌均匀。

4、加入吉士粉、高粉、低粉，用橡皮刀拌匀，并来回叠压，尽量不要使面粉起筋。

5、将面块用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻1个小时。

这个步骤由于经验积累，为了好切，我分成两份，直接装在保鲜袋里，都捏成长方体的样子，再冷冻。切的时候

非常方便。

6、将冷冻好的面块象切肉切菜那样切成薄片。切的尽量均匀一致。（也可以用饼干模压）

7、烤箱预热180度，中层上下火，20分钟。

小贴士

烤了长帝烤盘四盘。