土司面包查看源代码讨论查看历史

原图链接 图片来自家常美食网

食材用料

中种用料

高筋面粉 180克

酵母 4克

糖 10克

盐 2克

酸奶 130克

主面团用料

高筋面粉 100克

炼乳 30克

鸡蛋 一枚

糖 20克

黄油 20克

土司面包的做法

1. 准备中种：糖、盐放在高粉下面，酵母放在面粉中间，用酸奶和面。
3. 将面粉搅成大的棉絮状。
5. 揉成面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵十二个小时以上。
7. 准备吐司用料：除中种面团和鸡蛋外，分别称重。
9. 除黄油外，先液体、后固体放入材料，将中种撕成小块放入。
11. 将材料搅拌均匀，放置十分钟。
13. 放面包机内启动揉面程序三十分钟。
15. 加入室温的黄油继续揉面三十分钟。
17. 至出膜。
19. 放面案上揉光滑。
21. 分成等量剂子，揉圆，盖保鲜膜松弛十五分钟。
23. 取一个剂子擀成长形，从一头卷起。
25. 卷成下图样，再擀开。
27. 再卷起（卷的不用太紧）。
29. 依次卷好，放入吐司盒中。
31. 倒入烤箱，下面放盆开水，进行发酵。
33. 发至八九分满。
35. 烤箱预热140度，将吐司盒放入中下层，烤四十分钟。香哈网
37. 时间到，戴隔热手套取出，立刻脱模。；

面包的营养价值

面包，是一种以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，延缓衰老，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

面包的功效与作用

面包具有帮助消化、补充营养的作用。