地窨子(尹光传)查看源代码讨论查看历史
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《地窨子》是中国当代作家尹光传写的散文。
作品欣赏
地窨子
过去在农村，每当冬季到来前，几乎家家都要挖个“地窨[ yìn ]子”，用来储存萝卜、白菜等越冬蔬菜。这种地穴式构筑物，简便易建，几乎没啥成本，这在那条件艰苦的年代，给人们的生活，带来了极大便利。
这种“地窨子”，有的挖在庭院里，有的挖在院外空闲地上。窨子的大小因需要而定，一般家庭储存萝卜用的，大多长3米、宽2米、深1.5米左右。挖好地坑后，上面放几块木头作房梁，再铺些草席子、玉米秸等当顶棚，最后覆盖一层厚土，使其高出地面，以便雨水能往外流。还须在一角留个出入口，内有可供人上下的台阶，也有的用梯子代替，出口处用捆扎的柴草盖严实。这样，一个地窨子就建好了。
过去，还有一种地窖，功能类似于地窨子，地窨子是挖好地坑后，再在上面搭顶子的，挖的相对较浅，一个人就能操作。相比于地窨子，地窖则要深多了。地窖是在地下深挖的地洞，开挖的工程量较大，一般要数人配合，有在下面挖的，有往上提土的，开挖过程中还有塌方的危险。利用掏空的地下空间来储存食物，它的出口类似于井口，就像个深井。因主要是用来储存地瓜的，老家人又叫它地瓜井。由于地瓜更怕冻，特别是育秧的地瓜种，放入地窖内储存，保鲜效果会更好。它不像地窨子那样容易进出，一般是集中放入、集中取出的。
在生产队时期，几乎年年都要种些萝卜和白菜。收获后，每家都会分到不少。那时，还没有蔬菜大棚，开春前就指望这些蔬菜了，若保管不善将很难越冬。勤劳智慧的古人，发明了地窨子，并祖祖辈辈流传了下来，成为不耗能的天然恒温库。外面天寒地冻、滴水成冰，而地窨子内的温度，则相对比较恒定，储存在里面的萝卜，春节后还能保持得很新鲜。
记得有年冬天，生产队为了搞编织副业，组织社员们挖了个大地窨子。里面的空间很大，能容下十多人在里面干活。人们在里面用芦苇编织锅上的盖天（音），用棒子皮编过工艺品。地下的空间内要比地上暖和多了，我们小孩子觉得好玩，也常到那里面去凑热闹。村老人孟繁江听他祖辈说，在旧社会时，有些靠织布谋生的人家，几家合伙挖个大地窨子。到了冬季，将织布机抬进地窨子内，妇女们在里面织布不觉得冷。由于湿度大，织出的布质量还更好。我没见过在里面织布的，只见过在地窨子内纺线的。
地窨子的恒温效果虽然较好，但因通风不畅，里面的湿度较大，人在里面呆久了会感到不舒服。开春后，随着地表温度的上升，地窨子内的温度也开始升高，那些储存在内的萝卜，会容易发芽变质。此时，地窨子的使命也就完成了，人们便将存放在内的食物全部取出，将地窨子填平后恢复原貌，待来年需要时再另开挖。
过去，听闯过关东的人说，东北有的地方冬天住在地窨里。当时我感到很好奇，里面那么潮湿，人怎么能居住？最近从网上看到东北人曾经住过的地窨子图片，原来他们住过的地窨子，那是半地下的，地上还有部分小矮墙，有门有窗户。既利用了地下的地温，又能通光通风，在里面生火做饭后，也就不那么潮湿了。
如今科技发达了，人们的生活条件好了，自从有了蔬菜大棚后，一年四季都能吃到新鲜的蔬菜，没见到再有用地窨子储存食物的了。现代化的恒温库、保鲜库，比地窨子的效果要好多了。前几年，去沂源山区考察种植地瓜时，热心的主人还带我们参观了在山下挖的地洞，真是别有洞天，让我们大开眼界。用机械设备挖出的一排排山洞，就是个地下大仓库，大车都能直接开进山洞内。还有的小区别墅，在一层建有地下储藏室，里面冬暖夏凉，还不怎么潮湿，比过去的地窨子可好多了。
行人莫问当年事，天生旧物不如新。时代在发展，社会在进步。得益于国家的改革开放政策，几十年来，城乡面貌发生了翻天覆地的变化。地窨子的消失，只是人们生产生活方式变化的一个缩影。[1]
作者简介
尹光传，山东省高青县人，就职于高青县纪委监委，淄博市作家协会会员，齐鲁文学社签约作家。。