地窨子(尹光傳)檢視原始碼討論檢視歷史
 |
《地窨子》是中國當代作家尹光傳寫的散文。
作品欣賞
地窨子
過去在農村，每當冬季到來前，幾乎家家都要挖個「地窨[ yìn ]子」，用來儲存蘿蔔、白菜等越冬蔬菜。這種地穴式構築物，簡便易建，幾乎沒啥成本，這在那條件艱苦的年代，給人們的生活，帶來了極大便利。
這種「地窨子」，有的挖在庭院裡，有的挖在院外空閒地上。窨子的大小因需要而定，一般家庭儲存蘿蔔用的，大多長3米、寬2米、深1.5米左右。挖好地坑後，上面放幾塊木頭作房梁，再鋪些草蓆子、玉米秸等當頂棚，最後覆蓋一層厚土，使其高出地面，以便雨水能往外流。還須在一角留個出入口，內有可供人上下的台階，也有的用梯子代替，出口處用綑紮的柴草蓋嚴實。這樣，一個地窨子就建好了。
過去，還有一種地窖，功能類似於地窨子，地窨子是挖好地坑後，再在上面搭頂子的，挖的相對較淺，一個人就能操作。相比於地窨子，地窖則要深多了。地窖是在地下深挖的地洞，開挖的工程量較大，一般要數人配合，有在下面挖的，有往上提土的，開挖過程中還有塌方的危險。利用掏空的地下空間來儲存食物，它的出口類似於井口，就像個深井。因主要是用來儲存地瓜的，老家人又叫它地瓜井。由於地瓜更怕凍，特別是育秧的地瓜種，放入地窖內儲存，保鮮效果會更好。它不像地窨子那樣容易進出，一般是集中放入、集中取出的。
在生產隊時期，幾乎年年都要種些蘿蔔和白菜。收穫後，每家都會分到不少。那時，還沒有蔬菜大棚，開春前就指望這些蔬菜了，若保管不善將很難越冬。勤勞智慧的古人，發明了地窨子，並祖祖輩輩流傳了下來，成為不耗能的天然恆溫庫。外面天寒地凍、滴水成冰，而地窨子內的溫度，則相對比較恆定，儲存在裡面的蘿蔔，春節後還能保持得很新鮮。
記得有年冬天，生產隊為了搞編織副業，組織社員們挖了個大地窨子。裡面的空間很大，能容下十多人在裡面幹活。人們在裡面用蘆葦編織鍋上的蓋天（音），用棒子皮編過工藝品。地下的空間內要比地上暖和多了，我們小孩子覺得好玩，也常到那裡面去湊熱鬧。村老人孟繁江聽他祖輩說，在舊社會時，有些靠織布謀生的人家，幾家合夥挖個大地窨子。到了冬季，將織布機抬進地窨子內，婦女們在裡面織布不覺得冷。由於濕度大，織出的布質量還更好。我沒見過在裡面織布的，只見過在地窨子內紡線的。
地窨子的恆溫效果雖然較好，但因通風不暢，裡面的濕度較大，人在裡面呆久了會感到不舒服。開春後，隨着地表溫度的上升，地窨子內的溫度也開始升高，那些儲存在內的蘿蔔，會容易發芽變質。此時，地窨子的使命也就完成了，人們便將存放在內的食物全部取出，將地窨子填平後恢復原貌，待來年需要時再另開挖。
過去，聽闖過關東的人說，東北有的地方冬天住在地窨里。當時我感到很好奇，裡面那麼潮濕，人怎麼能居住？最近從網上看到東北人曾經住過的地窨子圖片，原來他們住過的地窨子，那是半地下的，地上還有部分小矮牆，有門有窗戶。既利用了地下的地溫，又能通光通風，在裡面生火做飯後，也就不那麼潮濕了。
如今科技發達了，人們的生活條件好了，自從有了蔬菜大棚後，一年四季都能吃到新鮮的蔬菜，沒見到再有用地窨子儲存食物的了。現代化的恆溫庫、保鮮庫，比地窨子的效果要好多了。前幾年，去沂源山區考察種植地瓜時，熱心的主人還帶我們參觀了在山下挖的地洞，真是別有洞天，讓我們大開眼界。用機械設備挖出的一排排山洞，就是個地下大倉庫，大車都能直接開進山洞內。還有的小區別墅，在一層建有地下儲藏室，裡面冬暖夏涼，還不怎麼潮濕，比過去的地窨子可好多了。
行人莫問當年事，天生舊物不如新。時代在發展，社會在進步。得益於國家的改革開放政策，幾十年來，城鄉面貌發生了翻天覆地的變化。地窨子的消失，只是人們生產生活方式變化的一個縮影。[1]
作者簡介
尹光傳，山東省高青縣人，就職於高青縣紀委監委，淄博市作家協會會員，齊魯文學社簽約作家。。