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培根土豆浓汤

中文学名:培根土豆浓汤

培根土豆浓汤

培根土豆浓汤是一道西式浓汤,奶味浓郁。土豆在西餐当中也是很常见的,而土豆浓汤更为著名。这道浓汤的点睛之笔在于培根的使用,独特味道的培根煎至稍微有些焦口感就变得干香无比。

中文名 培根土豆浓汤

主要原料 土豆,培根

是否含防腐剂 否

主要营养成分 蛋白质

主料:土豆2个、培根2片

调料:洋葱2片、食盐、黑胡椒、淡奶油、香草、水

烹制方法

原料备齐,土豆去皮切丁,洋葱切丁,培根切碎

干锅直接放入培根碎小火煸炒

一直煸炒到培根出油变得有些焦,颜色深红体积变小即可出锅

接着就用培根油煸炒洋葱,洋葱炒出香味变软即可

洋葱炒出香味后再放入土豆丁继续煸炒片刻

倒入清水刚好没过土豆就可以

将土豆煮熟带一些汤汁都没关系

煮熟的土豆稍微放温热然后放入搅拌机加适量清水打成土豆糊(加水的程度使得搅拌机顺畅转动就可以)

土豆糊再倒回锅中,加适量淡奶油继续熬煮,这个时候可以调节汤的浓稠度了,觉得太厚就加一些清水直到土豆糊变得顺滑成浓汤,要不停的搅动浓汤以免糊锅

最后加盐和黑胡椒粉调味即可关火,盛入碗中加入煎过的培根碎和综合香草即可食用[1]

参考文献

  1. [1],下厨网, 2018-01-10