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| 培根土豆濃湯 |
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中文學名:培根土豆濃湯 |
培根土豆濃湯
培根土豆濃湯是一道西式濃湯，奶味濃郁。土豆在西餐當中也是很常見的，而土豆濃湯更為著名。這道濃湯的點睛之筆在於培根的使用，獨特味道的培根煎至稍微有些焦口感就變得干香無比。
中文名 培根土豆濃湯
主要原料 土豆，培根
是否含防腐劑 否
主要營養成分 蛋白質
主料：土豆2個、培根2片
調料：洋蔥2片、食鹽、黑胡椒、淡奶油、香草、水
烹製方法
原料備齊，土豆去皮切丁，洋蔥切丁，培根切碎
乾鍋直接放入培根碎小火煸炒
一直煸炒到培根出油變得有些焦，顏色深紅體積變小即可出鍋
接着就用培根油煸炒洋蔥，洋蔥炒出香味變軟即可
洋蔥炒出香味後再放入土豆丁繼續煸炒片刻
倒入清水剛好沒過土豆就可以
將土豆煮熟帶一些湯汁都沒關係
煮熟的土豆稍微放溫熱然後放入攪拌機加適量清水打成土豆糊（加水的程度使得攪拌機順暢轉動就可以）
將土豆糊再倒回鍋中，加適量淡奶油繼續熬煮，這個時候可以調節湯的濃稠度了，覺得太厚就加一些清水直到土豆糊變得順滑成濃湯，要不停的攪動濃湯以免糊鍋
最後加鹽和黑胡椒粉調味即可關火，盛入碗中加入煎過的培根碎和綜合香草即可食用[1]