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| 培根芝心鸡肉披萨 |
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中文学名:培根芝心鸡肉披萨 |
中文名 培根芝心鸡肉披萨 主要食材 大蒜，洋葱 分 类 西式，匹萨，披萨
材料
大蒜 四瓣， 洋葱 中型半个， 西红柿 约300克， 黄油 25克， 番茄 沙司， 盐 少许， 白糖 一大勺， 黑胡椒粉 少许， 披萨草 少许， 高筋面粉 105克， 低筋面粉 45克， 水和牛奶 共100克， 白砂糖 10克， 干酵母 3克， 盐 3克，
做法
1. 把黄油切小块，大蒜拍碎切末，洋葱切小粒，西红柿切块备用
2. 干锅下黄油，待黄油融化，放入蒜末和洋葱粒炒香
3. 继续放入切小块的西红柿，翻炒到西红柿变软出水
4. 放入盐，一大勺白糖、少许番茄沙司上色、少许黑胡椒粉，撒少许披萨草一起翻炒
5. 转小火煮大约10分钟，其间要注意翻一翻，避免糊锅
6. 待汤汁收干，或大火收汁，盛出备用。（尽量炒的干一点）
7. 把干酵母泡到水和牛奶的混合液体里，高筋低筋面粉，白砂糖和盐混合，一点点倒入泡好干酵母的牛奶水揉成面团，连揉带摔面团三五分钟，
盖上保鲜膜在温暖的地方发酵至两倍大。（君之的方子说一般室温下1个小时左右可以发好，估计我们家太冷了，我发了俩小时。。）
8. 面团发酵的时候，可以准备其他材料。把鸡胸肉切成小块，用盐、糖、料酒、鸡精、胡椒粉腌制半个小时；
培根和玉米豌豆粒都是速冻的，解冻后，培根切片，玉米豌豆控出水分用厨房纸擦干；口蘑切片，青椒切片
9. 取出发酵好的面团，在案板上撒层面粉，把面团擀成你所需要的大小，边缘也擀的薄些。在面饼的边缘撒些马苏里拉奶酪，
把奶酪包裹住按好四周，用叉子或牙签在面饼上扎些小孔防止烤制过程中面饼鼓起。在面饼上涂抹一层植物油（俺们家没有橄榄油），静置一会
10. 在面饼上均匀铺好自制的披萨酱，撒上一层马苏里拉奶酪。再铺上腌制好的鸡胸肉，撒一层马苏里拉奶酪。铺上培根片，撒马苏里拉奶酪。铺上口蘑片、青椒片、玉米豌豆粒，撒少许马苏里拉奶酪
11. 烤盘铺锡纸或涂油，在往披萨饼上放馅料的时候，最好先把饼放到烤盘上，要不不好挪动。我就犯了这错误
12. 烤箱预热200度，烤制20分钟左右，在烤好五分钟前再撒一层马苏里拉奶酪即可<ref>培根芝心鸡肉披萨,美食杰,2011-03-15<ref>