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夏日素炒 图片来自豆果美食网

夏日素炒 做这道菜源于偶然，打开冰箱，所剩无几的菜，于是想着干脆就一起混合着炒了吧，也正是这个偶然，却造就了不一样的美味体验。生活有苦有甜，苦瓜的清苦和甜椒的鲜甜遥相呼应，配上软嫩的木耳，为夏天又增色了不少。

夏日素炒的用料

1. 苦瓜一根
3. 甜椒一个
5. 干黑木耳20克
7. 姜葱蒜适量
9. 油适量
11. 盐适量
13. 味鸡精适量

夏日素炒的做法

1. 准备食材。
3. 木耳用开水泡发，想偷懒就直接煮一小会。
5. 苦瓜切片，甜椒切丝，姜蒜切片，葱切段。
7. 苦瓜放入锅中，加一点盐。
9. 苦瓜焯水，煮1分钟即可。
11. 捞出冲凉水。沥干水份待用。
13. 锅中倒油，油温6-7成熟时下入姜蒜片。
15. 下入苦瓜。
17. 下入木耳。
19. 下入甜椒。翻炒均匀。
21. 加入适量的盐。
23. 加适量的鸡精。
25. 放葱段，翻炒均匀即可出锅。