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夏日素炒 圖片來自豆果美食網

夏日素炒 做這道菜源於偶然，打開冰箱，所剩無幾的菜，於是想着乾脆就一起混合着炒了吧，也正是這個偶然，卻造就了不一樣的美味體驗。生活有苦有甜，苦瓜的清苦和甜椒的鮮甜遙相呼應，配上軟嫩的木耳，為夏天又增色了不少。

夏日素炒的用料

1. 苦瓜一根
3. 甜椒一個
5. 干黑木耳20克
7. 姜蔥蒜適量
9. 油適量
11. 鹽適量
13. 味雞精適量

夏日素炒的做法

1. 準備食材。
3. 木耳用開水泡發，想偷懶就直接煮一小會。
5. 苦瓜切片，甜椒切絲，姜蒜切片，蔥切段。
7. 苦瓜放入鍋中，加一點鹽。
9. 苦瓜焯水，煮1分鐘即可。
11. 撈出沖涼水。瀝乾水份待用。
13. 鍋中倒油，油溫6-7成熟時下入姜蒜片。
15. 下入苦瓜。
17. 下入木耳。
19. 下入甜椒。翻炒均勻。
21. 加入適量的鹽。
23. 加適量的雞精。
25. 放蔥段，翻炒均勻即可出鍋。