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大同老饼家
图片来自开饭喇

大同老饼家[1] [2],(英语:Tai Tung Bakery)创立于1943年,目前总店设于香港新界元朗阜财街57号地下,为元朗当今最老的唐饼家,由谢祯原的父亲谢睦尧创办[3]

当时造饼师傅眼见大众生活艰难,期望“人人有饭开、有饼食”,决定以“世界大同”之义命名他创立的饼家,是为大同[3],至今已经营至第三代。

创立初期只售卖花生糖杏仁饼起家的,后来供应白面包,再后来供应各式面包如受欢迎的菠萝包鸡尾包以及各款唐饼月饼

大同老饼家最出名的“老”饼就是俗称“鸡仔饼”的小凤饼,甜中带咸、甘香酥脆。一个个松软可口的老婆饼,更是掺著昔日老香港的情怀。

大同老饼家销售的食品坚持传统的制饼方法,大部份少量生产,香港制造,焗饼的火候与时间亦由拥有数十年独家经验的老师傅一手包办,并将主要的成本放在食材上。[4]

大同老饼家直至今日仍有办月饼会,每逢农历七月二十左右,元朗总店外会架起花牌彩的手绘广告画,充满气氛。[5]

主力食品

店舗分布

相对于其他同行,大同老饼家较为低调,以往一直只有元朗总店。到2007年才在北角开设分店,2011年于港铁沙田站多开一间分店。

外部连结

参考资料