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大蒸肉丸

原图链接来自搜狗的图片

大蒸肉丸肉丸子是我们平时很常见的菜，家常版的小肉丸子直接油炸就可以了， 饭店一半是大的肉丸子，也叫做狮子头，这个是蒸出来的，口感更加的鲜嫩。要是想营养更加丰富，食材上就可以调整，除了猪肉之外，还可以添加豆腐，鸡蛋等食材，再配上鸡汤，这样吃起来的口感更加有层次，味道也非常的鲜美。

简介

这道肉丸子也不用油炸，所以好吃没负担，热量低不容易长胖。先将各种食材搭配起来，再加上各种喜欢的调味料，调出来鲜美的肉馅儿。再将肉馅儿搓成一个个丸子，直接用鸡汤来煮。这样煮出来的肉丸子更加鲜美，有鸡汤满满的鲜香味。从制作过程中不难看出来，做法还是挺简单的，蒸好的丸子再配上枸杞，看着就要流口水了。这道硬菜夏天来吃也不会油腻，可以将方法学会。

评价

在浸泡麦仁的时候去处理其他的食材，将猪肉洗干净，接着是剁成肉末。这里用的并不是全瘦肉，不然口感有点柴，所以有一点肥肉比较好，但还是以瘦肉为主，剁好的肉末放在碗中。先将红米和麦仁混合起来，这两种食材放在清水里面浸泡一下，也不用很久，大概需要浸泡2个小时。