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大虾炖白菜

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中文名 大虾炖白菜 分类 家常菜

大虾炖白菜是以大虾500克 白菜700克为主料、植物油30克、大葱5克、姜5克、盐2克、胡椒粉1克、香油5克为辅料的菜品。

材料

主料:大虾500克 白菜700克。

调料:植物油30克 大葱5克 姜5克 盐2克 胡椒粉1克 香油5克。

烹制工艺

1、挑去大对虾沙袋、沙线，剪去枪、须和腿。

2、白菜去掉老帮留菜心用刀拍切劈柴块。

3、香菜切3厘米长的段。

4、勺中加植物油烧热，加入葱花烹锅，再加入白菜煸炒至软取出。勺中加植物油烧热，加入葱段、姜片煸炒出香味，放入大虾两面略煎，用手勺压出虾脑，随即烹入料酒，加入高汤调味，烧开后加入白菜，用慢火炖至软烂虾熟，撒胡椒粉、香菜段，淋香油，盛入餐锅中，边加热边食用。

菜品特色

大对虾红亮，大白菜鲜香，软烂可口。

视频

大虾炖白菜，既营养又好吃。