奶油饼干查看源代码讨论查看历史
奶油饼干，香甜可口的奶油饼干是非常受欢迎的小甜点之一，主要原料有小麦粉、奶油和牛奶。
做法一
制作材料
辅料：鸡蛋150克
调料：白砂糖250克,苏打粉10克,黄油60克
特色
此饼干奶香浓郁，酥脆可口。
制作方法
- 将鸡蛋磕入盆内，加入奶油、黄油、糖搅化溶解，再分次加入牛奶拌匀，放入小苏打粉，倒入面粉搅拌均匀，即成饼干糊。
- 将面糊装入带花嘴的布袋里，用力把面糊挤在烤盘上，呈花形状，在花心挤上红点。
- 待炉温升到180度时，送进炉内，大约烤10分钟，见上面呈乳黄色，即可出炉。[1]
做法二
用料：低筋面粉150克
辅料：鸡蛋15克
做法
- 黄油隔水融化
- 往黄油中加入鸡蛋拌均匀
- 往步骤2中加入淡奶油拌均匀
- 将低筋面粉和糖粉过筛加入步骤3中用橡皮刀搅拌至无干粉
- 用保鲜袋装上面团松弛20分钟左右
- 将面团擀成0.3厘米左右厚度的面饼
- 用模具印出自己喜欢的图案
- 剩下的面皮，重新擀成0.3厘米左右厚度的面饼，用刀随意切成棱形或方形
- 整好形的饼干，放入烤盘中
- 烤箱预热170度，上下火，中上层烤12分钟[2]
