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麦片粥
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奶香燕麦片粥

麦片曾经是第一种被工业化生产的早餐谷物食品,很多人喜欢在早餐时吃麦片,因为方便易做,直接冲泡就可以了,所以尤其受上班族的欢迎。麦片有些许粗粮口感,搭配以细腻的果味奶粉粉冲调不但增强了顺滑口感,还能提升麦片的营养价值,品尝起来散发出浓郁的果香,具有很好的饱腹感。麦片不仅能直接冲泡,而且能做成麦片粥,营养效果比直接冲泡更佳,尤其是奶香麦片粥,它非常受大众的欢迎的

基本信息

准备食材

营养粥
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  1. 粳米 100克
  2. 牛奶 250克
  3. 燕麦片 30克
  4. 白砂糖 10克

大家在做的时候可根据人数来定食材的量或者添加各种水果)。

做法

  1. 粳米洗净,加入300克清水浸泡30分钟,捞出控水,沥干水分。
  2. 坐锅点火,加入600克高汤、粳米煮沸后,转小火煮约1小时至米粒软烂黏稠即可。
  3. 在粥中冲入鲜牛奶,用中火煮沸。
  4. 稠粥放入饭锅中,加入鲜牛奶,上中火煮沸,加入麦片、白砂糖,搅拌均匀,出锅装碗即可。

小贴士:本品需高汤约600克。牛奶适自己喜欢的量放,喜欢奶味重点就多放些,不喜欢就少放点 ,奶香麦片粥的奶香和麦香相得益彰,含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养素,对于虚劳体弱者非常有益。预计制作时间1小时

注意事项

  1. 食用麦片的关键是要避免长时间高温熬煮,以防止维生素被破坏。麦片煮的时间越长,其营养损失就越大。
  2. 生麦片只需要煮20~30分钟。做麦片粥之前可以将生燕麦片提前用清水浸泡20~30分钟,再进行煮制,这样可以使麦片更软烂。
  3. 如果用的是熟麦片也只需要煮3~5分钟,中间也最好搅拌一次。
  4. 麦片粥煮好后,将牛奶、香蕉丁、葡萄干一起放入再次煮开锅即可,千万不要长时间煮制,以免营养流失。

小贴士

:做奶香麦片粥的时候最重要的是要控制好时间,时间过久不仅会煮烂麦片,最重要的是会使麦片失去它原本的营养价值

营养价值

奶香麦片粥指所有会受到大众的青睐,是因为奶香麦片在具有不可小瞧的营养价值,那你知道奶香麦片粥有什么营养吗?

  1. 奶香麦片粥具有可溶性纤维素和好脂肪,能够降低胆固醇,增加肠胃蠕动,有排毒和减肥的作用,所以备受是一款备受女人追捧的减肥美容养颜粥。
  2. 奶香麦片粥具有高血压调理 ,动脉硬化调理,冬季养生调理的营养价值,因为老人们都很喜欢。
  3. 奶香麦片粥具有浓浓的牛奶味,.牛奶中富含维生素A,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽。
  4. 奶香麦片粥,燕麦片和牛奶结合起来,对黑色素有消除作用,可防治多种色素沉着引起的斑痕,能为皮肤提供封闭性油脂,形成薄膜以防皮肤水分蒸发,还能暂时提供水分,可保证皮肤的光滑润泽。[1]

适宜人群

  1. 减肥的MM们:纯麦片从形态上来看是压碎的麦片,基本上没有添加其他成分,会散发出一种淡淡的天然麦香,奶香麦片含有浓浓的牛奶味。从营养价值来看,纯麦片比起水果味、牛奶味、速溶营养麦片等其他各类麦片都要高。因为在加工过程中没有过多的加工工艺,只是简单地将燕麦压制成麦片,保证了谷类的完整性。营养学家的观点是,这种整谷类食物的营养成分保留得最为全面,尤其是各种矿物质和维生素,所以,原味麦片最适合减肥的MM饮用。
  2. 中老年男子:燕麦片可以有效地降低人体中的胆固醇,对中老年人造成威胁,经常食用,对心脑血管病起到一定的预防作用,奶香麦片粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘之忧;且牛奶味甘,性微寒,具有滋润肺胃、润肠通便和补虚的作用,牛奶对中老年男子有保健作用,因此吃奶香麦片粥使人体力充沛,高血压的患病率也较低。
  3. 小孩:奶香麦片粥中的营养物质提高了孩子的大脑发育程度,奶香麦片粥中成年后的表现中就可以看出巨大的差异,奶香麦片粥中可增强孩子智力,婴儿2岁前是脑部和智力发育最重要的时期,对宝宝脑部神经发育和智力发展有很大的益处。[2]

麦片粥的功效

你知道麦片粥的功效吗?把小麦浸泡后捶扁,晒干,称为麦片。将麦片、人参果()肉丁、奶渣放骨汤中煮熟即成。燕麦片含有丰富的可溶性与不溶性膳食纤维,能够促进肠道消化,更好地帮助身体吸收营养物质。膳食纤维可影响人体对糖、脂肪、蛋白质的代谢,并具有填充、吸水、饱腹感,减少能量的过多摄入。研究人员认为,通过降低升高的胰岛素及升高的血糖(吃一餐高碳水化合物的食物之后),糖尿病危险群就能够避开疾病及并发症;其他的研究则显示,运动和糖尿病药物也可预防这些人患糖尿病的危险。

  1. 燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,因此食用麦片粥对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。
  2. 燕麦粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘之忧燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用,经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖的功效。

它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品。[3]

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参考资料

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