姜丝炒四季豆查看源代码讨论查看历史

四季豆中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾利胃，增进食欲。

其中的维生素Ｃ和铁，常食用对缺铁贫血者有益。这个时候是四季的应季菜，可以多吃些。

四季豆，又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡

中文名姜丝炒四季豆

主要食材四季豆，生姜丝

分类家常菜

工艺炒

【组成】四季豆500克，豆瓣酱、白糖、生姜丝、生油各少许。

制作

四季豆洗净、去筋切成段。炒锅内加生油烧热，把四季豆下锅炒至变色，

加水烧到半熟，加入豆瓣酱、酱油、姜丝，烧至豆角稍熟，再加糖烧至汤汁近干，豆角入味。

益气和中，化湿利水。适用于痰饮内停之肠鸣腹泻。<ref>姜丝炒四季豆,百度, 2017-05-01<ref>