薑絲炒四季豆檢視原始碼討論檢視歷史

四季豆中含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，經常食用能健脾利胃，增進食慾。

其中的維生素Ｃ和鐵，常食用對缺鐵貧血者有益。這個時候是四季的應季菜，可以多吃些。

四季豆，又叫豇豆，是夏天盛產的蔬菜。含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或醃泡

中文名薑絲炒四季豆

主要食材四季豆，生薑絲

分類家常菜

工藝炒

【組成】四季豆500克，豆瓣醬、白糖、生薑絲、生油各少許。

製作

四季豆洗淨、去筋切成段。炒鍋內加生油燒熱，把四季豆下鍋炒至變色，

加水燒到半熟，加入豆瓣醬、醬油、薑絲，燒至豆角稍熟，再加糖燒至湯汁近干，豆角入味。

益氣和中，化濕利水。適用於痰飲內停之腸鳴腹瀉。<ref>薑絲炒四季豆,百度, 2017-05-01<ref>