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姜丝炒四季豆 |
中文学名:姜丝炒四季豆 |
四季豆中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾利胃,增进食欲。
其中的维生素C和铁,常食用对缺铁贫血者有益。这个时候是四季的应季菜,可以多吃些。
四季豆,又叫豇豆,是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡
中文名 姜丝炒四季豆
主要食材 四季豆,生姜丝
分 类 家常菜
工 艺 炒
【组成】 四季豆500克,豆瓣酱、白糖、生姜丝、生油各少许。
制作
四季豆洗净、去筋切成段。炒锅内加生油烧热,把四季豆下锅炒至变色,
加水烧到半熟,加入豆瓣酱、酱油、姜丝,烧至豆角稍熟,再加糖烧至汤汁近干,豆角入味。
功 效
益气和中,化湿利水。适用于痰饮内停之肠鸣腹泻。<ref>姜丝炒四季豆,百度, 2017-05-01<ref>