姜汁酸辣凉面是一种食物，制作原料有荞麦面、葱花、姜汁等。
中文名姜汁酸辣凉面
分 类面食
口 味酸辣主要食材荞麦面80公克，葱花3公克，姜汁酸辣酱适量
荞麦面80公克，葱花3公克，姜汁酸辣酱适量
汤锅中倒入适量水煮滚，放入荞麦面煮软后搅散，以中小火煮约5分钟至熟透。
捞出作法1以冷开水冲洗一下，再泡入冰水中冰透，捞出沥干水分，
放入竹编容器中，撒上葱花，食用时搭配姜汁酸辣酱为沾酱即可。[1]
