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| 孜然杏鲍菇 |
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下班路过街边摊看到了一家烤杏鲍菇的摊子我的天，那大杏鲍菇烤的相当之诱人
感觉一个人能吃两根所以我不再犹豫直接右拐进入了菜市场买了四根
杏鲍菇就是为教你们做这道完爆街边摊的麻辣孜然杏鲍菇
孜然杏鲍菇是一道以杏鲍菇、洋葱、西蓝花等为主要原料制作的汤剂。
中文名孜然杏鲍菇
主要原料杏鲍菇，洋葱，西蓝花
是否含防腐剂否
配 料孜然、盐
所需食材
杏鲍菇250克、洋葱少半个、西蓝花200克、孜然粒少许、盐适量
制作过程
1、杏鲍菇洗净去头切片。
2、西蓝花在滚水中焯一下备用。
3、孜然粒放在干净锅内用小火炒干。
4、炒锅烧热注入油二大匙，将杏鲍菇入锅煸炒约5分钟左右，加入洋葱块、西蓝花略炒后，加入孜然粒、盐即可。
杏鲍菇功效
杏鲍菇菌肉肥厚，菌柄粗壮，质地脆嫩，口感极佳，并有一种特殊的杏仁香味。
是菌类中味道最好的一种，故被誉为“平菇王”。它的营养丰富均衡，是一种高蛋白、
低脂肪的营养保健品。它含有18种氨基酸及矿物元素，其中八种氨基酸是人体必需的。
它的营养价值可与肉类蛋类食品相媲美。坚持食用杏鲍菇，可以提高人体免疫功能，
对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇含有丰富的食物纤维，不但可以预防便秘，促进肠胃蠕动，它还是一种低卡低脂的食物，是一种很健康的减肥食品。
杏鲍菇的蛋白质含量是一般果蔬的3-6倍，并含有氨基酸多达18种，是建造肌肉和细胞的来源，减肥的时候多吃杏鲍菇，能防止肌肤、毛发干枯。
杏鲍菇特有的麦角固醇成分，经过阳光的照射就会转变为维生素D。可以帮助吸收钙质，强健骨骼和牙齿，生长发育期间的孩子尤其适合。
教大家一个挑选杏鲍菇的小窍门
杏鲍菇的菌盖为圆碟状，表面有光泽，平滑、干燥，直径以2—3厘米为佳，这样的杏鲍菇口感最好。
菌柄表面的纤维若过粗，说明太老了，过细则太嫩，少了嚼劲。最后要求杏鲍菇肉质肥厚，菌柄色泽洁白。
在菌类中，杏鲍菇的保存时间是最长的，所以大家一次可以多买点，就不用天天出去买菜啦！[1]