孜然杏鮑菇檢視原始碼討論檢視歷史
| 孜然杏鮑菇 |
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下班路過街邊攤看到了一家烤杏鮑菇的攤子我的天，那大杏鮑菇烤的相當之誘人
感覺一個人能吃兩根所以我不再猶豫直接右拐進入了菜市場買了四根
杏鮑菇就是為教你們做這道完爆街邊攤的麻辣孜然杏鮑菇
孜然杏鮑菇是一道以杏鮑菇、洋蔥、西藍花等為主要原料製作的湯劑。
中文名孜然杏鮑菇
主要原料杏鮑菇，洋蔥，西藍花
是否含防腐劑否
配 料孜然、鹽
所需食材
杏鮑菇250克、洋蔥少半個、西藍花200克、孜然粒少許、鹽適量
製作過程
1、杏鮑菇洗淨去頭切片。
2、西藍花在滾水中焯一下備用。
3、孜然粒放在乾淨鍋內用小火炒干。
4、炒鍋燒熱注入油二大匙，將杏鮑菇入鍋煸炒約5分鐘左右，加入洋蔥塊、西藍花略炒後，加入孜然粒、鹽即可。
杏鮑菇功效
杏鮑菇菌肉肥厚，菌柄粗壯，質地脆嫩，口感極佳，並有一種特殊的杏仁香味。
是菌類中味道最好的一種，故被譽為「平菇王」。它的營養豐富均衡，是一種高蛋白、
低脂肪的營養保健品。它含有18種氨基酸及礦物元素，其中八種氨基酸是人體必需的。
它的營養價值可與肉類蛋類食品相媲美。堅持食用杏鮑菇，可以提高人體免疫功能，
對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇含有豐富的食物纖維，不但可以預防便秘，促進腸胃蠕動，它還是一種低卡低脂的食物，是一種很健康的減肥食品。
杏鮑菇的蛋白質含量是一般果蔬的3-6倍，並含有氨基酸多達18種，是建造肌肉和細胞的來源，減肥的時候多吃杏鮑菇，能防止肌膚、毛髮乾枯。
杏鮑菇特有的麥角固醇成分，經過陽光的照射就會轉變為維生素D。可以幫助吸收鈣質，強健骨骼和牙齒，生長發育期間的孩子尤其適合。
教大家一個挑選杏鮑菇的小竅門
杏鮑菇的菌蓋為圓碟狀，表面有光澤，平滑、乾燥，直徑以2—3厘米為佳，這樣的杏鮑菇口感最好。
菌柄表面的纖維若過粗，說明太老了，過細則太嫩，少了嚼勁。最後要求杏鮑菇肉質肥厚，菌柄色澤潔白。
在菌類中，杏鮑菇的保存時間是最長的，所以大家一次可以多買點，就不用天天出去買菜啦！[1]