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安阳燎花

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燎花是河南安阳市（旧称彰德府）的传统名点，久负盛名，而以锦泰店制作的最为优良。据清嘉庆《安阳县志》载："锦泰、钢泰之燎花均甚驰名"。至今已有二百多年的历史。落口香甜酥脆、软绵易消化，营养丰富，老少皆宜，被视为节日聚餐珍馐，馈赠亲友佳品。

安阳著名的芝麻糖，用来给灶王爷上供，吃起香甜酥脆！

有的地区有一个习俗，就是在过年前几天的时候，会给灶王爷上供，这就是我们说的祭灶。说是这一天灶王爷会到各家各户看看他们的情况，然后把每一户人家的善恶全部都记录下来，并且往上面汇报。所以每家每户都会在这一天准备上一些祭品，好让灶王爷为自己说一说好话。在这些祭品当中就有一个必备的甜点，这个甜点就是芝麻糖，芝麻糖的历史也已经很久了，少说也有200多年了，而今天我们就来做这个历史悠久、好看又好吃的芝麻糖。

基本信息

中文名：燎花

地区：安阳市旧称彰德府

类别：南方糕点

制作商：锦泰店

基本内容

燎花，原属南方糕点。据传清代时，浙江一位吴姓糕点师傅上京谋生途中，因病滞留安阳，经当地人悉心调理得以康复。他有感于北方的安阳民风淳厚，便定居于此。并把制作燎花的技艺传出来。燎花一出，深受欢迎，使南点在北方扎了根，历经二百余年不衰。

成品燎花，造型美观、面色金黄、剖面洁白、状如蜂巢、外撒对丝、浪似蓼花，故又叫蓼花。落口香甜酥脆、软绵易消化，营养丰富，老少皆宜，被视为节日聚餐珍馐，馈赠亲友佳品。