家乡年俗的记忆(崔子美)查看源代码讨论查看历史
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《家乡年俗的记忆》是中国当代作家崔子美的散文。
作品欣赏
家乡年俗的记忆
梁峁奔涌的陕北大地，祖辈延续着独特的跳火节，方言里称之为“燎干”。此时，春神刚刚从元宵节的锣鼓声中苏醒，呈现了水走冰上、河柳生色的朗润之象。
民谣说“正月二十三，荞面油搅团”。跳火节这天的吃食是有讲究的，而且吃法如筵席般排场，满桌子摞上了葱花花、油碗碗、蒜泥泥、香沫沫、酱汤汤、碎菜菜、以及嫩香韭、青芫荽、赤辣椒、萝卜块、白蔓菁、豆角条等等，色泽诱眼，气味挠心，仿佛是赤橙黄绿青蓝紫的绽放。待热腾腾的搅团出锅来，你一碗、我一勺，调拌之后就格外地香，饕餮而食，浑身酣畅。正月里的腥荤太腻了，这顿饭素得精致、素得丰富，犹如久处于雾霾之中忽然蓝天敞开所带来的神清气爽。
男人们忙碌起来，洒扫了门庭，整理完院落，还要为下午的“炒干”做准备，从仓窑里匀出半簸萁毛糙糙的燕麦，用水喷过，倒进羊毛口袋，抡起来往地上嗵嗵摔打，又使手用力揉搓，燕麦脱去了粗壳。再用簸萁上上下下扬筛一番，残余的麦芒就清除干净了。温格楚楚的太阳照耀下，燕麦仁儿澄黄澄黄，细长而鲜亮，散出生麦之味和山野之芳。
女人漱洗了锅灶、拾掇过土炕，也坐到院里，端了半簸萁黑芝麻，勾着头细细地剔土粒、捡草屑。时光慢慢悠悠，群山苍茫寂寥，由不得嗓子痒痒，唱起了随心的信天游。
于是，你来我往，将生活中醉心的歌儿唱答出来。唱着唱着，就有邻居的歌声加入，仿佛你一掀、我一杈地在风中连番扬场，直唱得日影儿在院子里走了几步远，才会歇下来。
下午，各家各户忙着“炒干”，一阵又一阵的哔哔啵啵，锅灶上炒燕麦和炒芝麻的焦香味儿就一团一团地漾出来。铲半碗炒熟的燕麦芝麻，掺上稀米汤，撒几撮盐面面，浇几道黄芥油，用筷子搅搅，忽溜溜地往嘴里吃，那个味美，直能把肠子香遍、头发梢梢香软；那快颐的咬嚼之声，仿佛雨点子打在干燥的黄土上，往心里洇开一层层的甘霖
作者简介
崔子美，必读社签约作家。