家鄉年俗的記憶(崔子美)檢視原始碼討論檢視歷史
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《家鄉年俗的記憶》是中國當代作家崔子美的散文。
作品欣賞
家鄉年俗的記憶
梁峁奔涌的陝北大地，祖輩延續着獨特的跳火節，方言裡稱之為「燎干」。此時，春神剛剛從元宵節的鑼鼓聲中甦醒，呈現了水走冰上、河柳生色的朗潤之象。
民謠說「正月二十三，蕎面油攪團」。跳火節這天的吃食是有講究的，而且吃法如筵席般排場，滿桌子摞上了蔥花花、油碗碗、蒜泥泥、香沫沫、醬湯湯、碎菜菜、以及嫩香韭、青芫荽、赤辣椒、蘿蔔塊、白蔓菁、豆角條等等，色澤誘眼，氣味撓心，仿佛是赤橙黃綠青藍紫的綻放。待熱騰騰的攪團出鍋來，你一碗、我一勺，調拌之後就格外地香，饕餮而食，渾身酣暢。正月里的腥葷太膩了，這頓飯素得精緻、素得豐富，猶如久處於霧霾之中忽然藍天敞開所帶來的神清氣爽。
男人們忙碌起來，灑掃了門庭，整理完院落，還要為下午的「炒干」做準備，從倉窯里勻出半簸萁毛糙糙的燕麥，用水噴過，倒進羊毛口袋，掄起來往地上嗵嗵摔打，又使手用力揉搓，燕麥脫去了粗殼。再用簸萁上上下下揚篩一番，殘餘的麥芒就清除乾淨了。溫格楚楚的太陽照耀下，燕麥仁兒澄黃澄黃，細長而鮮亮，散出生麥之味和山野之芳。
女人漱洗了鍋灶、拾掇過土炕，也坐到院裡，端了半簸萁黑芝麻，勾着頭細細地剔土粒、撿草屑。時光慢慢悠悠，群山蒼茫寂寥，由不得嗓子痒痒，唱起了隨心的信天游。
於是，你來我往，將生活中醉心的歌兒唱答出來。唱着唱着，就有鄰居的歌聲加入，仿佛你一掀、我一杈地在風中連番揚場，直唱得日影兒在院子裡走了幾步遠，才會歇下來。
下午，各家各戶忙着「炒干」，一陣又一陣的嗶嗶啵啵，鍋灶上炒燕麥和炒芝麻的焦香味兒就一團一團地漾出來。鏟半碗炒熟的燕麥芝麻，摻上稀米湯，撒幾撮鹽面面，澆幾道黃芥油，用筷子攪攪，忽溜溜地往嘴裡吃，那個味美，直能把腸子香遍、頭髮梢梢香軟；那快頤的咬嚼之聲，仿佛雨點子打在乾燥的黃土上，往心裡洇開一層層的甘霖
作者簡介
崔子美，必讀社簽約作家。