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家庭版酱大骨 圖片來自豆果美食网

家庭版酱大骨

酱大骨的用料

• 刺骨2斤
• 葱一根
• 蒜5瓣
• 姜5片
• 八角2个
• 香叶4片
• 白芷2片
• 草果1个
• 桂皮1块
• 白冰糖1小把
• 黄冰糖1小把
• 豆瓣酱3勺
• 蚝油2勺
• 老抽2勺
• 料酒适量

酱大骨的做法

1. 大骨头泡除血水，洗净
3. 冷水入锅 倒入料酒煮开
5. 煮开撇去浮沫，再煮5分钟，捞出洗净
7. 3勺豆瓣酱，2勺蚝油搅匀
9. 热油炒香蒜末，葱花
11. 倒入调好的酱 炒香
13. 放入大骨头炒匀 骨头要裹满酱
15. 放入图片上的香辛料
17. 炒香
19. 放入电饭锅，2勺老抽，倒入开水，煮饭键 40分钟以上
21. 软烂入味非常好吃