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家庭版醬大骨 圖片來自豆果美食網

家庭版醬大骨

醬大骨的用料

• 刺骨2斤
• 蔥一根
• 蒜5瓣
• 姜5片
• 八角2個
• 香葉4片
• 白芷2片
• 草果1個
• 桂皮1塊
• 白冰糖1小把
• 黃冰糖1小把
• 豆瓣醬3勺
• 蚝油2勺
• 老抽2勺
• 料酒適量

醬大骨的做法

1. 大骨頭泡除血水，洗淨
3. 冷水入鍋 倒入料酒煮開
5. 煮開撇去浮沫，再煮5分鐘，撈出洗淨
7. 3勺豆瓣醬，2勺蚝油攪勻
9. 熱油炒香蒜末，蔥花
11. 倒入調好的醬 炒香
13. 放入大骨頭炒勻 骨頭要裹滿醬
15. 放入圖片上的香辛料
17. 炒香
19. 放入電飯鍋，2勺老抽，倒入開水，煮飯鍵 40分鐘以上
21. 軟爛入味非常好吃