同事从老家来，带了只湖南鸡，说是土养的，很好吃，今天炒一小半来吃，真的味道没的说，好香，肉质细腻嫩滑！一盘上桌没多久就没了，我也就吃了两块，这速度说明这鸡极好吃！^[1]

食材用料

湖南鸡 500克，青椒两个，姜三片，大蒜两瓣，油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，干辣椒适量。

烹饪步骤

1:准备下食材，鸡肉切块，这个自己剁块，太恐怖了，身上都溅了一些血，还好有围裙！把鸡厚脂肪，切出来，青椒切菱形，大蒜切片，姜切丝！备用！

2:锅里放适量的油，少点没事，把鸡厚脂肪放入，榨油！

3:炸好油，把大蒜和姜放入，爆香！

4:把鸡肉放入快速翻炒，放适量的的料酒炒均匀！

5:放适量的的干辣椒，继续翻炒！

6:放适量的的生抽，上色！

7:把青辣椒放入，快速翻炒，前面炒的时间五六分钟，放青椒切的适量大约两分钟！然后放盐和适量的鸡精！翻炒均匀！